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トミーズショートブレッドハウス ウィルソン ユキ 様
お仕事について
イギリス菓子の製造・販売
ウイルソン ユキ様のプロフィール
１９９７年渡欧 ロンドン、パリの「ル・コルドン・ブルー」で約１年間学んだ後、研修生としてロンドン・パリに滞在。
９９年の８月、ロンドンのサボイホテルでパテイシェとしての仕事がスタート。
翌、２０００年１１月からはロンドンのコンラングループ・グレートイースタンホテルに移り、レストランデザートなどを手がける。
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クッキー用のスタンプとして。 焼く前の工程で、深く型をつけるため打刻棒を持ち手がわりにつかい加工をされています。（by 店長 おかどめ）
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顧客様からのご要望の品を作成することになり、オリジナルの印が必要になったため。
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